Om menuerne
På de følgende sider har vi sammensat 7 forskellige menuer i forskellige prisklasser.
Ved dem alle er det muligt at vælge en komplet 3-retters menu, og det er muligt at vælge enten forretten eller desserten fra, så det bliver en 2-retters menu.
For at menuerne kan blive så billige som muligt, er der taget hensyn til omkostningerne i forbindelse med fremstillingen.
Det betyder at der som minimum skal bestilles 10 couverter.
Det betyder også at det ikke er muligt at bytte rundt på retterne mellem de forskellige menuer, og beregne en pris ud fra forskellen på priserne fra de forrige sider.
Menu 1 A og B
A. Hønsesalat Indienne
Karryhønsesalat med ananas, bacon og flûtes.
B. 2 Tarteletter med høns i asparges
A. Gammeldaws oksesteg
Med bønner og glaseret perleløg, tyttebær, asier og
kartofler og sovs.
B. Gammeldaws flæskesteg, med rødkål, brune kartofler
Asier, gelè og kartofler og sovs.
A. Citronfromage
B. Is med chokoladesovs
2 retter……………………………………………………120,- kr.
3 retter……………………………………………………158,- kr.
Menu 2
Rejecocktail med flûtes.
Kalvesteg stegt á la vildt med friske grønsager, Waldorff-salat
Og kartofler og vildtsovs.
Islagkage med marcipan og nougat.
2 retter……………………………………………………165,- kr.
3 retter……………………………………………………198,- kr.
Menu 3
Dampet fisk på ananas med rejer, asparges og flûtes.
Rødvinsmarineret svinemørbrad med friske grønsager,
bagt kartoffelmos og rødvinssauce.
Frossen nødderoulade
2 retter…………………………………………………170,- kr.
3 retter…………………………………………………198,- kr.
Menu 4
Marineret lakserose på bund af spinat
med fleurons.
Helstegt oksefilet gnedet med madagaskar peber,
Indbagt aubergine, broccoli, fyldt tomat og mild pebersauce.
Nøddekurv med 3 slags is og frugter.
2 retter……………………………………………….... 189,- kr.
3 retter………………………………………………… 219,- kr.
Menu 5
Marineret rødtunge med salat, kaviar, dressing og brød
Helstegt kalvefilet med friske grønsager,
kartoffelpandekage og kryddersauce.
Vanilleis tilsmagt med contreau, hertil chokoladekage og
frugter i karamelsirup.
2 retter……………………………………………………208,- kr.
3 retter……………………………………………………248,- kr.
Menu 6
Dampet rødtungfilet marineret i urter, hvidløgs-ristede
Tigerrejer, vilde ris og safransauce. Hertil butterdejssnitte.
Helstegt oksemørbrad med saute af champignon, rødløg og cherrytomater, grønsagstimbale, baconbønner, rødvinssauce
og pommes rissolles.
Isroulade med vanilleis med chokolade.
Hertil orangekaramel og årstidens frugter.
2 retter………………………………………………..258,- kr.
3 retter………………………………………………..298,- kr.
Priserne er gældende ved min. 10 couverter.
